サロン ドュ ショコラ パリ C.C.C.品評会にて〈金賞〉を受賞！

サロン ドュ ショコラ パリ C.C.C.品評会にて
パティスリー モンシェール山内尚弥が〈金賞〉を受賞いたしました！

今回の出品テーマは「江戸時代」
1,600年代頃の日本・江戸時代の土地や食材に注目し、新たなカカオの味覚の可能性に挑戦しました。
山内シェフの受賞作品や詳細につきましては、後日ご紹介させていただきます。